Sous Chef ( Bağdat Cad.- Porter )

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

İş Tanımı
 
Bağdat Caddesi, Çiftehavuzlar’da bulunan Kaliforniya (Amerikan mutfağı) konseptli Porter’da  çalışmak üzere; mutfağın tüm operasyonları, yönetimi ve eğitiminde Executive Chef’in yardımcısı olarak çalışacak, tüm reçetelere hakim olabilecek, çabuk öğrenen, kendini geliştirmeye hevesli, yeniliklere açık, girişimci, yaratıcı, enerjik Sous Chef arıyoruz.
 
Aranan Nitelikler
 
·      En az 3 yıl benzer pozisyonda deneyime sahip,
·      Gıda güvenliği sistemleri, uluslararası mutfak operasyonları konularında deneyimli 
·      Ekip gelişimi ve eğitimine önem veren 
·      Organizasyon ve koordinasyon becerisi gelişmiş 
·      Tercihen iyi derecede İngilizce bilen/konuşan
·      Girişimci, menü yaratma ve promosyonlar konusunda özgün ve yaratıcı
·      Çeşitli ülke mutfakları konusunda deneyimli (Amerikan, Tex/Mex, İtalyan, Asya)
·      Disiplinli
 
·      İnsan ilişkilerinde başarılı ve takım çalışmasına yatkın (disiplini kaybetmeden mutfak ekibiyle iyi ilişkiler içerisinde olabilen)
·      Bütçe, kaynak planlaması ve atık yönetimi gibi konularda bölüm operasyonlarını yönetme becerisi gelişmiş,
·      İş ihtiyaçlarına göre yeterli kaynakların temin edilmesini sağlayabilen
·      Gıda tedariğini yönetme ve mevcut yönetmeliğe uygunluğunu sağlama konularına hakim
·      Analitik düşünen, problem çözme becerilerine sahip.

  • Tecrübe: En az 7 yıl tecrübeli adaylar
  • Eğitim Seviyesi: Lise(Mezun), Üniversite(Mezun), Yüksek Lisans(Mezun)
  • Firma Sektörü: Restaurant – Bar – Cafe
  • Departman: Hizmet
  • Çalışma Şekli : Sürekli / Tam zamanlı
  • Pozisyon Seviyesi: Yönetici adayı
  • Personel Sayısı: 1
  • Ülke/Şehir: İstanbul(Asya)(Kadıköy)